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2014-04-06 03:58:00　来源: 香港成报

核心提示：香蕉和大蕉是全球第四大重要的農作物，它不只是水果，也是全球約5億人口的主食，然而，目前全球香蕉業面臨重大危機。有「香蕉愛滋病」之稱的「黃葉病熱帶第4型」（Tropical Race 4）已由東南亞傳至非洲，科學家擔心會再蔓延到拉丁美洲，重創全球香蕉產業。聯合國糧農組織日內將發出警告，呼籲各國政府正視該病對全球香蕉供應的威脅。

香蕉黃葉病又稱「巴拿馬病」或「鐮胞菌萎凋病」，為危害香蕉產業之重要病害。

　　香蕉和大蕉是全球第四大重要的農作物，它不只是水果，也是全球約5億人口的主食，然而，目前全球香蕉業面臨重大危機。有「香蕉愛滋病」之稱的「黃葉病熱帶第4型」（Tropical Race 4）已由東南亞傳至非洲，科學家擔心會再蔓延到拉丁美洲，重創全球香蕉產業。聯合國糧農組織日內將發出警告，呼籲各國政府正視該病對全球香蕉供應的威脅。本報專題組、國際組報道

　　英國《獨立報》報道，非洲莫桑比克農場工人去年發現香蕉葉子變黃，數星期後，莖開始倒下；至同年12月證實，香蕉染上「黃葉病熱帶第4型」，當局立即將受感染香蕉銷毀，希望阻止病毒蔓延。

　　20世紀香蕉滅絕恐重演

　　「黃葉病」又稱「巴拿馬病」或「鐮胞菌萎凋病」，主要傳染途徑是土壤傳播，病株殘體、河水氾濫、蔓生的雜草也可能傳遞病害，公認為極難防治的疫病，堪稱「香蕉愛滋病」。

　　全球超過100個國家種植香蕉，科學家現時最擔心的是若主要由土壤攜帶的「黃葉病熱帶第4型」已出現在中東、非洲、澳洲的香蕉園，或很快侵襲主要香蕉產地南美洲，重演20世紀中期的香蕉品種滅絕情況。如果「黃葉病」蔓延至拉丁美洲，後果堪虞，因拉丁美洲最少七成香蕉出口至全球各地，為當地帶來近90億美元（約698億港元）收益。

　　香蕉和大蕉是繼稻米、小麥和玉米後，全球第四大重要的農作物，是不少熱帶國家的重要食物和收入來源，約有4.1億人口依靠其攝取每日15至32%卡路里。貧窮國家的民眾更吃掉全世界九成的香蕉，像烏干達、加彭、迦納、盧旺達等國家，每人每天至少300卡路里來自香蕉。如果科學家沒辦法盡快找出取代品種，一切努力也僅能延緩、而非阻絕華蕉滅絕，可能導致的糧食不足、甚至饑荒更讓人憂慮。由此可見，香蕉是不少熱帶國家的重要食物和收入來源。在19世紀中期，英國曾出現因馬鈴薯疫病、糧食歉收導致100萬人死亡的大饑荒。

　　比利時擬繁殖抗病品種

　　比利時魯汶天主教大學教授羅尼·斯文南（Rony Swennen）認為，若黃葉病蔓延到拉丁美洲，無疑會是一場災難。黃葉病能感染蕉園之間的所有香蕉，造成大規模失收，魯汶天主教大學已從世界各地蒐集1,400種來自世界各地的香蕉和大蕉的苗進行實驗，希望繁殖出抗病品種，才能根絕災患，解決威脅滅絕全球香蕉供應的問題。

　　「黃葉病」曾在大馬印尼爆發 

　　黃葉病在1950年代爆發，侵害當時香蕉的主要品種「大米七」（Gros Michel），其後科學家培植出「華蕉」（Cavendish），對抗早期黃葉病，目前全球出口香蕉中95%都屬這個品種。到了90年代，「黃葉病」在馬來西亞和印尼再度爆發，「華蕉」未能抵抗新型黃葉病，使香蕉產業再一次面臨危機。

　　黃葉病由尖孢鐮刀菌古巴專化型「Fusarium oxysporum f. sp. cubense」（Foc）引起，黃葉病能感染蕉園之間的所有香蕉，造成大規模的失收。香蕉樹一旦染病，蕉株下方老葉會先開始黃化，然後向上蔓延到幼葉，終至整株枯萎。Foc主要攻擊品種是「華蕉」，這種香蕉果實較大、皮較厚，經得起運送，所以佔香蕉進出口貿易99%。台灣蕉農也多種華蕉，品種多能抵禦Foc第1型菌種（Race 1），卻無力抵抗1980年代出現東南亞的Foc第4型菌種。

　　華蕉漸成香蕉貿易主流

　　19世紀到20世紀中期，國際貿易流通全球的香蕉品種是香氣濃郁的「大蕉」（Gros Michel），由於無法抵擋1903年開始蔓延的Foc第1型菌種，50年間南美洲、非洲蕉農種植的大蕉紛紛滅絕，只有大海隔絕開來的亞洲大蕉幸存，當時貿易損失換算今日幣值高達182億美元。

　　1947年開始，包括台灣在內的各國蕉農，改種香氣略遜一籌但抗病能力較強的華蕉，後者逐漸成為香蕉貿易主流，如今面對殺傷力強大的第4型菌種（Tropical Race 4）。

　　光是菲律賓一國，蕉農損失已達4億美元，若疫情蔓延，許多開發中農葉大國，如厄瓜多爾、哥斯達黎加、菲律賓、洪都拉斯等國，遭遇還未斷根的第1型菌種、隨時可能落地的第4型菌種，這些手頭不寬裕的國家，最重要的經濟來源必將出現嚴重問題。本報專題組

　　中國人食蕉僅世界水平一半 

　　【本報專題組報道】從消費層次和結構來看，中國香蕉市場已形成高、中、低檔多層次消費結構，滿足不同層次的消費需求，人均消費量也會逐年增加。通過對聯合國糧農組織（FAO）的數據計算，目前中國年人均香蕉消費量為6.3公斤，而世界平均水平為13.9公斤，在一些發達國家，香蕉人均消費量也遠高於中國，如美國年人均消費量為13.3公斤，日本為11.2公斤。可見，中國香蕉消費還存在較大的發展潛力。

　　香蕉是一種最常見的水果，其價雖然實惠，但是卻有非常高的營養價值，能增強身體對疾病的抵抗力。吃香蕉能滑腸和止瀉是很多人都知道的，除此之外，香蕉還有很多的治療疾病的功效，下面就一起來看看常吃香蕉能防治一些常見病。

　　可防治癡呆症抑鬱症

　　香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進腸蠕動，使排便順暢。堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。另據研究表明香蕉具有提高免疫力、預防癌症的效果。一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質。

　　當體內缺鉀時，會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，能使神經肌肉興奮性維持常態，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。

　　當人體攝入鹽分過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。香蕉含大量的胡蘿蔔素，可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。此外，香蕉中含有一種5-羥色氨的化學物質，可紓緩胃酸對胃黏膜的刺激，促進黏膜細胞的生長繁殖，從而修復各種潰瘍病損，預防胃潰瘍。

　　運動後，身體排出大量汗液，鉀也隨之排出，導致四肢乏力；大量吐瀉後或長期使用排鉀利尿劑，都會導致血鉀濃度降低，此時吃些香蕉是最理想的補鉀食物，可有效地防治低血鉀症。吃香蕉有助於提高腦力，改善學習能力，提高警覺度，防止老年癡呆症，以及可防治抑鬱症。

　　中國出產香蕉的品種

　　台灣8號 「綠水江牌」香蕉

　　齊尾蕉 河口高把香蕉

　　仙人蕉 矮腳頓地雷

　　威廉斯 廣東香蕉2號

　　廣東香蕉1號 高州矮香蕉

　　天寶蕉 廣西矮香蕉

　　畦頭大蕉 西貢蕉